秋季肺脏当令，易于伤肝，因此秋季饮食宜减辛增酸。秋季宜多食山楂、石榴、柠檬、酸枣、青果、乌梅等酸味食物。食酸味可以强肝以防肺金克伐肝木，同时酸味、甘味的食物亦可化阴以润燥，后者如梨、甘蔗、百合、山药、枸杞子等。秋季宜少食辣椒、韭菜、葱、姜，少饮白酒，即减少辛温的食物。此既可避免肺气过强伤肝，也可减少辛温耗伤津液而预防秋燥病的发生。如民间“一年以内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的养生箴言。
立秋之后，由于自然界和人体阳气收敛、阴气微生，即人体阳气相对春夏季节要虚弱一些，尤其是很多人夏季爱吃苦寒食物，或是冷饮，到了秋季，认得脾胃阳气多有损伤而处于虚弱状态。因此入秋后，尤其是脾胃虚弱的人，应尽量少吃过于寒凉的食物或生食大量瓜果，以免挫伤阳气，损伤脾胃，引起手脚发凉、胃凉腹痛，或是腹泻拉肚。饮食讲求顺应时节，建议秋季多吃应季水果，如梨、鲜枣和葡萄等凉润之品，以养阴润肺、生津润燥。如民间素有“秋瓜坏肚”、“立秋不食瓜”等养生谚语。
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